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Keine Maische-Erhitzung
der den Weinen eine vibrierende Säure verpasst
Der Weißburgunder Sphère 2020 zeigt sich in einem hellen Gelb im Glas
Die Reben sind betagt und die Parzelle Ober Schäfershaus wird – wie alle Rieslinge der Webers – in einem Durchgang sorgfältig von Hand gelesen
Beurer Riesling Kieselsandstein Schwäbischer Landwein trocken 2020 Rabatt Keine Maische-ErhitzungDer Beurer Riesling Kieselsandstein Schwbischer Landwein trocken 2020 stammt von Reben aus den 1980er Jahren, die in oberen Parzellen des Stettener Hder auf Kieselsandstein gesetzt wurden. Der Boden hat hier kaum Humusauflage, bevor der harte, fossilarme und homogene Kieselsandstein kommt. Den Ertrag hlt man mit einer Traube je Trieb bewusst niedrig. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gepresst, spontan im groen Holzfass vergoren und mit
